Мясной суп с цветной капустой

• мясо - 500-700г
• цветная капуста - 2 головки
• морковь - 1 пучок
• сельдерей - 1 стебель
• петрушка (корень) - 1-2 шт.

Сварить мясной бульон.

Цветную капусту разобрать на отдельные кочешки (если кочешки крупные, то разрезать их на 2-4 части), морковь нарезать кружочками и все положить в процеженный бульон. Затем добавить сельдерей, соль и варить на слабом огне 20-30 мин. За 2-3 мин до окончания варки стебли сельдерея вынуть и посыпать суп мелко нарезанной зеленью петрушки.

В суп в начале варки можно добавить 1,5-2 ст. ложки риса. К супу подать пирожки или пирог с начинкой из говядины или ливера.