Горячие бутерброды с картофелем и салом

• батон белый - 400г
• картофель - 300г
• сало (копченое) - 50г
• чеснок - 1 зубчик
• яйцо - 1 шт.
• растительное масло - 100 мл
• укроп - 4 веточки
• петрушка - 3 веточки
• кинза - 3 веточки
• соль
• черный перец и специи - по вкусу

Картофель очистить, натереть на крупной терке, посолить, перемешать, отжать лишнюю жидкость. Вбить яйцо, добавить нарезанное мелкими кусочками копченое сало, пропущенный через пресс чеснок, рубленую зелень, соль, перец, тщательно перемешать.

Батон нарезать ломтиками, выложить начинку, слегка прижать. В сковороде разогреть масло, выложить бутерброды картофельной начинкой вниз, обжарить на среднем огне с двух сторон. Подавать горячими.