Горячие бутерброды с морковью и картофелем на сковороде

• батон белый - 400г
• картофель - 300-350г
• морковь - 200-250г
• репчатый лук - 200-250г
• яйцо - 4 шт.
• молоко - 30-40 мл
• растительное масло - 100 мл
• кунжут, соль
• черный перец и специи - по вкусу

Батон нарезать ломтиками.

Картофель и морковь очистить, натереть на мелкой терке, посолить, отжать лишний сок. Добавить мелко нарубленный лук, специи, кунжут, перемешать. Яйца взбить с молоком и солью.

В сковороде разогреть масло. Ломтики батона опустить в яичную смесь, выложить в сковороду с растительным маслом. Сверху на каждый ломтик положить овощную массу, жарить под крышкой. Затем на овощи вылить оставшуюся яичную смесь, перевернуть бутерброды на другую сторону и жарить под крышкой до образования румяной корочки.