Острый салат с курицей, корейской морковью и огурцами мятном маринаде

• курица (отварная) - 150г
• огурец (свежие) - 500-600г
• морковь по-корейски - 200г
• мята - 3 веточки
• острый перец - 1 шт.
• кунжут - 2 ст.л.
• растительное масло - 2-3 ст.л.
• лимонный сок - 1 ст.л.
• соевый соус - 1-2 ст.л.
• коричневый сахар - 1/2 ст.л.

Огурцы очистить от кожуры, нарезать вдоль длинными полосками. Полоски должны быть тонкими и прозрачными.

Для маринада растительное масло взбить с лимонным соком, соевым соусом и коричневым сахаром, добавить мелко нарубленные мяту и перец чили. Огурцы залить маринадом, оставить на 15 мин.

Затем добавить отварное мясо, нарезанное соломкой, морковь по-корейски, перемешать, дать настояться 10 мин. Подавать салат, посыпав обжаренным на сухой сковороде кунжутом.