Пирожки шпеккухены с беконом

• для теста: мука пшеничная - 650г
• молоко - 250 мл
• яйцо - 1 шт.
• дрожжи - 40г
• соль - 1 ч.л.
• для начинки: бекон - 200г
• лук репчатый - 1 шт.
• соль
• перец черный (молотый)
• перец душистый (молотый) - по вкусу
• майоран - по вкусу
• для смазывания: яйцо

Бекон нарезать кубиками, обжарить с мелко нарезанным репчатым луком, посолить, поперчить, посыпать пряностями и перемешать.

Из муки, теплого молока, дрожжей замесить тесто, дать подняться, добавить яйцо, соль, хорошо перемешать, дать снова подняться.

Готовое тесто раскатать в пласт толщиной до 3 мм, вырезать выемкой или стаканом кружочки, выложить начинку, соединить края, сформовать пирожки, смазать взбитым яйцом и выпечь до готовности.