Пирожки с вишней и шелковицей

• для теста: мука пшеничная - 800г
• молоко или сыворотка - 300 мл
• масло сливочное - 150г
• сахар - 100г
• дрожжи (сухие) - 12г
• яйцо - 2 шт.
• сахар ванильный - 1 пакетик
• соль - 1/2 ч.л.
• для начинки: вишня, шелковица
• сахар
• для смазывания: молоко

Дрожжи залить теплым молоком или сывороткой. В просеянную муку добавить сахар, соль, ванильный сахар, яйца, дрожжи с молоком и замесить тесто. В конце влить растопленное масло. Тесто накрыть салфеткой и убрать в теплое место на 1 час, оно должно подняться 3 раза.

Готовое тесто разделить на небольшие кусочки, раскатать кружочки. На каждый выложить вишню с шелковицей и посыпать 1 ч. л. сахара.

Сформовать пирожки, выложить их на смазанный маслом противень, смазать молоком и поставить в теплое место для расстойки. Выпекать 20-25 минут при температуре 200C.