Легкий салат из морского коктейля с оливками
- морской коктейль - 1 кг
- оливки (без косточек) - 150г
- оливковое масло
- петрушка - 50г
- соль, черный перец - по вкусу
- лимонный сок - 40 мл
- чеснок - 1 зубчик
В подсоленную кипящую воду засыпать морепродукты. После повторного закипания, проварить примерно 2 минуты. Откинуть морепродукты на дуршлаг, дать воде полностью стечь.
Порезать оливки кружочками. Нашинковать петрушку. Смешать зелень с оливками, приправить измельченным чесноком, полить оливковым маслом и свежевыжатым лимонным соком. Посолить, поперчить. К этой смеси добавить охлажденный морской коктейль и тщательно перемешать. Легкий салат с морским коктейлем и оливками готов.