Пирожки из слоеного теста c черемшой и баклажанами

• тесто дрожжевое (готовое) - 280г
• черемша - 9-10 стеблей
• петрушка (зелень) - 6 веточек
• баклажаны консервированные - 150г
• яйцо - 1 шт.

Приготовить начинку. Консервированные баклажаны мелко порезать или пробить в блендере. Черемшу вымыть, обсушить и вместе c зеленью петрушки мелко порубить. Добавить зелень к баклажанам.

Тесто заранее достать из холодильника. Каждый пласт разделить на 4 части, каждую часть раскатать продолговатой лепешкой.

На лепешку положить начинку из зелени и баклажанов, соединить края, защипить, а затем скрутить улиткой.

Пирожки разложить на застеленном пекарской бумагой противне, смазать яйцом и запекать в разогретой до 180С духовке 25-30 минут.