Весенние драники из картофеля с черемшой

• картофель - 1/2 кг
• черемша - 1 пучок
• яйцо - 1 шт.
• мука - 2 ст.л.
• соль - 1/2 ч.л.
• перец черный (молотый) - 1/4 ч.л.
• масло растительное - 2-3 ст.л.

Очищенный картофель натереть на крупной терке.

Черемшу вымыть, обсушить на бумажных полотенцах и мелко нарезать. Смешать тертый картофель и зелень, добавить яйцо, соль, перец и муку. Перемешать до однородности.

На сковороде разогреть 1 ст. л. растительного масла. Ложкой выкладывать картофельную массу на сковороду, разравнивая плоские лепешки. Жарить драники с черемшой на среднем огне примерно по 1-2 минуты с двух сторон.

Готовые картофельные драники с молодой черемшой подавать горячими со сметаной или любым другими соусом по вкусу.