Жареная черемша

• черемша (свежая) - 75г
• масло сливочное - 1 ч.л.
• масло растительное - 1 ч.л.
• красный перец острый - 1/4 ч.л.
• паприка сладкая - 1/4 ч.л.
• соль - по вкусу
• лимонный сок - по желанию
• для подачи: йогурт
• зелень (сушеная)

Черемшу вымыть, обсушить на бумажных полотенцах.

В сковороде нагреть растительное масло, добавить сливочное, растопить и выложить подготовленную черемшу. Приправить солью, острым красным перцем и молотой паприкой. По желанию сбрызнуть лимонным соком. Обжаривать черемшу до мягкости, постоянно помешивая, в течение 5-6 минут.

Жареную черемшу переложить в тарелку и подавать к столу в горячем или холодном виде с йогуртовым соусом или любым другим соусом по вкусу.

Для этого достаточно смешать йогурт или сметану с сушеной зеленью.