Хлебный пудинг с бельгийским пивом

• хлеб - 400г, пиво Ommegang - 0.5л
• сливки жирные - 0.5л
• яйцо - 4шт.
• яйцо (желток) - 4шт.
• сахар - 1стакан
• изюм - 1 стакан
• вишня сухая -1 стакан
• цукаты апельсиновые консервированные - 2-3 ч.л.

Размочить изюм и вишню в пиве. Хлеб порезать маленькими кусочками. Разбить в миску яйца, добавить яичный желтки, пиво, сливки и сахар. Хорошо перемешать, добавить хлеб, после добавить изюм, вишню и цукаты. Перемешать и дать жидкости впитаться в хлеб. Получившуюся мякоть выложить в смазанные маслом формочки и запекать на водяной бане до готовности, примерно 45 минут при 170 оС.