Тыквенные маффины с ирисками (Cornish Toffee Honeycomb Pumpkin Muffins)

• мука - 2-2.5 стакан
• разрыхлитель - 1.5 ч. л.
• сода - 1 ч.л.
• соль - 1/2 ч. л.
• специи для тыквы - 1 ч.л.
• растительное масло - 1 стакан
• сахар - 3/4 стакан
• яйцо - 3 шт.
• тыквенное пюре - 400г
• конфеты ириски (тоффи) - 100г

В миске подходящего объема смешать сухие компоненты для теста - муку, разрыхлитель, соду, соль и специи для тыквы

В другой миске хорошенько взбить яйца с сахаром. Добавить мёд, масло, тыквенное пюре. Все хорошо перемешать. Продолжая размешивать, постепенно всыпать сухие ингредиенты. Следом добавить мелко нарезанные ириски.

Силиконовые формочки для маффинов заполнить на 2/3 объема и выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке 25-30 минут.

Готовые тыквенные маффины ирисками оставить в формах до полного остывания, после чего переложить на блюдо.