Свиные хвосты, тушенные с чечевицей

• хвосты свиные - 4 шт.
• растительное масло - 1-2 ст.л.
• лук репчатый - 1 головка
• морковь - 1 шт.
• чечевица - 350г
• бульон мясной - 3 стакана
• лавровый лист - 1 шт.
• перец черный (свежемолотый)
• соль

Очищенные, промытые свиные хвосты порезать на куски 2.5 см длиной. Отрезать с хвостов кожу с жиром, порубить её ломтиками.

Смешать 1 ст.л. масла и нарезанную кожу и жир на средней сковороде, жарить на небольшом огне до золотистого цвета. Добавить нарезанные лук и морковь и жарить ещё 5 минут.

Добавить чечевицу, подлить мясной бульон, довести до кипения, затем убавить огонь и положить лавровый лист и хвосты. Тушить на медленном огне под крышкой до готовности чечевицы. Перед подачей готовую чечевицу с тушеными свиными хвостами посолить и поперчить по вкусу.