Свиные хвосты в азиатском стиле

• соевый соус - 100 мл
• масло кунжутное - 1 ст.л.
• чеснок - 3 зубчик
• имбирь - по вкусу
• красный перец (жгучий) - по вкусу
• томатная паста - 1 ст.л.
• сахар - 1 ст.л.
• кунжут (черный) - по вкусу
• кунжут (белый) - по вкусу
• хвосты свиные - 8 шт.
• паста перечная - 1 ч.л.

Свиные хвосты вымыть, почистить, поскрести ножом шкурку и хорошо промыть.

Для маринада очистить чеснок и имбирь, крупно порезать. Так же измельчить перец.

В небольшой миске смешать соевый соус, готовую перечную пасту, томатную пасту и кунжутное масло. Добавить нарезанные чеснок, имбирь и перец.

Каждый свиной хвостик обмакнуть в маринад, сложить в пакет с застежкой или в пластиковый контейнер с крышкой, вылить туда остатки маринада. Убрать мариноваться на ночь в холодильник.

На следующий день промаринованные свиные хвосты переложить в форму для запекания, накрыть фольгой и поставить в разогретую до 180С духовку примерно на 2 часа.

Маринад процедить, добавить томатную пасту, сахар и уварить на медленном огне до легкого загустения. Этим соусом поливать хвосты во время запекания. За 10 минут до окончания готовки, снять фольгу и дать кожице на хвостах зарумяниться и стать хрустящей.

Готовые свиные хвосты разложить на тарелки и посыпать кунжутом. На гарнир подать отварной рис.