Голубцы с курицей, рисом и цуккини

• капустные листья - 10-15 шт.
• курица (филе) - 450г
• рис - 50г
• цуккини - 1 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• растительное масло - 20 мл
• укроп (зелень) - 1 пучок
• майонез - 100г
• панировочные сухари - 50г
• яйцо - 1 шт.
• перец, соль

Лук очистить и вымыть. 1 луковицу мелко нарезать и обжарить в растительном масле. Зелень укропа вымыть и нарубить. Цуккини вымыть, крупно нарезать. Мясо промыть и пропустить через мясорубку вместе с целой луковицей и цуккини.

Фарш посолить, поперчить, добавить рис, яйцо и панировочные сухари, тщательно перемешать. Выложить фарш на вымытые капустные листья и завернуть, придав голубцам овальную форму.

Обжаренный лук положить в глубокую сковороду, сверху выложить голубцы, влить небольшое количество воды, добавить майонез и тушить до готовности. При подаче к столу посыпать зеленью укропа.