Голубцы с бараниной и кинзой

• баранина - 350г
• капустные листья - 8-10 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• растительное масло - 20 мл
• кинза (зелень) - 1 пучок
• лимонный сок - 10 мл
• майонез - 50г
• томатная паста - 30г
• тмин - 5г
• лавровый лист
• корица - на кончике ножа
• перец, соль

Лук очистить и вымыть. 1 луковицу нарезать кольцами и обжарить в растительном масле.

Капустные листья вымыть, обдать кипятком и сбрызнуть лимонным соком. Зелень кинзы вымыть и нарубить.

Мясо промыть и пропустить через мясорубку вместе с целой луковицей. Фарш посолить, поперчить, смешать с зеленью кинзы.

Выложить фарш на капустные листья и свернуть, придав голубцам овальную форму. Обжаренный лук положить в кастрюлю, сверху выложить голубцы, влить небольшое количество воды, добавить майонез, тушить на слабом огне в течение 15 минут, положить томатную пасту, тмин, лавровый лист и корицу. Тушить до готовности.