Салат из груш с луком-пореем в сырном соусе

• лук-порей - 3 шт.
• груша (твердая, сочная) - 4 шт.
• сок лимона - 1 ст.л.
• для соуса: сыр (мягкий) - 50г
• брынза - 50г
• сметана - 3 ст.л.
• уксус винный - 1 ст.л.
• соль - по вкусу
• перец (крупно растолченный) - по вкусу

Лук-порей почистить, белую часть стебля разрезать вдоль пополам, вымыть и хорошо обсушить на бумажных полотенцах и порезать тонкой соломкой.

Сыр и брынзу хорошо размять вилкой, положить в кастрюлю, вместе со сметаной, уксусом и вымесить до однородности, приправив солью и перцем.

Груши очистить, разрезать на 4 части, удалить сердцевину, нарезать вдоль тонкими дольками и перемешать с лимонным соком, чтобы они не потемнели.

Дольки груши разложить в глубокой салатнице в форме звезды. Посередине горкой выложить лук-порей, полить сырным соусом и быстро подать к столу вместе с тостами с маслом.