Хаше - отварная говядина в кислом соусе

• лук репчатый (большой) - 1 шт.
• масло сливочное или жир свиной - 4 ст.л.
• мука - 3 ст.л.
• бульон мясной (горячий) - 1/2 л
• уксус виноградный - 2-3 ст.л.
• лавровый лист - 1 лист
• белый перец (горошек) - 3 шт.
• гвоздика - 1 шт.
• сахар - 1/2 ч.л.
• томат-паста - 2 ст.л.
• говядина (отварная) - 500г

Хаше - это блюдо голландской кухни на основе отварной говядины.

Лук очистить, мелко порубить и пассеровать на масле. Затем посыпать мукой и при непрерывном помешивании понемногу подливать горячий бульон. Добавить в соус уксус, лавровый лист, перец, гвоздику, сахар, томатную пасту и проварить, помешивая около 15 минут.

Вареную говядину нарезать мелкими кусочками и положить в соус. Если надо, добавить бульон и хорошенько разогреть мясо в соусе. На гарнир подать рассыпчатый рис или отварной картофель с красной капустой или стручковой зеленой фасолью.