Славинк - котлеты в беконе

• говяжий фарш - 400г
• фарш (свиной) - 400г
• хлебные крошки - 60г
• яйцо куриное - 1 шт.
• бекон - 500г
• сливочное масло - 60г
• соль - по вкусу
• перец черный (молотый) - по вкусу
• мускатный орех - по вкусу
• молоко - 70 мл

В миске подходящего объема смешать свиной и говяжий фарш, добавить хлебные крошки и яйцо. Посолить и приправить молотым черным перцем и мускатным орехом. Хорошо вымесить фарш и сформовать из него небольшие овальные котлетки.

Завернуть котлеты в бекон. Для этого на рабочую поверхность уложить параллельно друг другу две полоски бекона и третью полоску положить перпендикулярно ближе к одному из краев первых двух ломтиков. На перекрещение полосок бекона положить котлету и обернуть ее так, чтобы бекон покрывал её полностью. Проделать то же самое с остальными котлетами.

На сковороде растопить сливочное масло и обжарить котлеты в беконе славинки со всех сторон на небольшом огне. Накрыть сковороду крышкой и довести до полной готовности.