Слоеные пирожки со шпротами и помидорами

• тесто слоеное (готовое, бездрожжевое) - 300г
• для начинки: шпроты (в масле) - 1 банка
• яйцо - 1 шт.
• помидоры - 2 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• для смазывания: яйцо

Шпроты достать из банки, дать стечь лишнему жиру. Помидоры и лук репчатый мелко нарезать, смешать, посолить и поперчить.

Тесто разморозить, раскатать в пласт толщиной 3-4 мм. Разрезать на квадратики. На каждый положить 1 рыбку и немного помидоров с луком. Закрыть второй половинкой теста.

Выложить пирожки на противень, смазать взбитым яйцом, по желанию посыпать кунжутом. Запекать в разогретой до 220-230C духовке 10-15 минут.