Слоеные пирожки с индейкой карри и беконом

• тесто слоеное (готовое, бездрожжевое) - 500г
• для начинки: индейка (филе) - 300г
• бекон (варено-копченый) - 3-4 ломтика
• лук репчатый - 1 шт.
• сливки (нежирные) - 150 мл
• масло оливковое - 2 ст.л.
• масло сливочное - 2 ст.л.
• мука пшеничная - 1 ст.л.
• порошок карри - 2 ч.л.
• соль и перец черный (молотый) - по вкусу
• для смазывания: яйцо

Приготовить начинку для пирожков. Для этого филе индейки нарезать крупными кусочками. Посолить, поперчить, посыпать карри и перемешать. В сковороде разогреть оливковое масло, на сильном огне обжарить куски индейки до румяной корочки. Закрыть сковороду крышкой, снять с плиты и оставить остывать.

Обжарить на сухой сковороде мелко нарезанный бекон, добавить нарубленный лук, обжаривать до мягкости. Снять с огня, добавить 1 ст. л. муки, перемешать. Влить сливки или молоко. Снова поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения. Добавить сливочное масло. Остывшие куски индейки нарезать кубиками и добавить к луковой смеси. Перемешать, остудить.

Готовое слоеное тесто разморозить, раскатать и вырезать 20 кружочков диаметром 8-9 см. На 10 кружочков выложить по 1 ст. л. начинки. У оставшихся кружочков смазать края белком, выложить их поверх начинки и аккуратно соединить.

Пирожки выложить на смазанный маслом противень, смазать желтком и поставить в разогретую до 180C духовку на 15-20 минут.