Картофельные пирожки с мясом в панировке

• для теста: картофель - 800г
• яйцо - 1 шт.
• приправа для картофеля - 1⁄
• 3 ч.л.
• соль - 1/2 ч.л.
• перец черный (молотый) - по вкусу
• для начинки: фарш (говядина и курица) - 300г
• лук репчатый - 1 шт.
• приправа к мясу - 1⁄
• 3 ч.л.
• масло растительное - 1 ст.л.
• соль - 1⁄
• 3 ч.л.
• приправы (сухие) - по вкусу
• для панировки: яйцо - 1 шт.
• панировочные сухари
• для обжаривания: масло растительное

Лук мелко нарезать и обжарить в растительном масле до полупрозрачности, добавить мясной фарш и жарить до испарения жидкости. Посолить, добавить сухие приправы и приправу к мясу. Перемешать.

Картофель очистить, залить водой, посолить и отварить до готовности, размять. В слегка остывший картофель вбить яйцо, добавить перец, приправу для картофеля и перемешать.

Картофельное тесто разделить на части, сформовать из них лепешки, выложить начинку и соединить края. Яйцо взбить, обвалять каждый пирожок в яйцо, а затем в панировочные сухари. Обжаривать до золотистого цвета с двух сторон.