Икра из физалиса

• физалис - 2кг
• морковь - 1кг
• лук - 1кг
• растительное масло - 2 стакана
• уксус - 3 ст. л.
• чеснок - по вкусу
• зелень укропа и петрушки - по вкусу
• соль.

Морковь шинкуют, остальное мелко рубят, складывают в кастрюлю, заливают маслом, тушат в духовке до готовности, раскладывают в банки, вливают уксус и закатывают.