Блины с припёком из кальмаров с сыром

• для теста: вода - 500 мл
• мука - 1.5 стакана
• яйцо - 2 шт.
• сода - 2/3 ч.л.
• сахар - 1 ст.л.
• соль - 1/4 ч.л.
• масло растительное - 2 ст.л.
• для припека: кальмары - 3 шт.
• сыр - 200г
• соль - по вкусу
• специи - по вкусу

Приготовить припек из кальмаров с сыром. В кипящую воду положить кальмаров и варить 3 минуты. Затем достать тушки из кипятка, очистить от внутренностей, хитиновой пластины, счистить пленочки с кожи. Подготовленных кальмаров пюрировать блендером.

Сыр измельчить на крупной терке. Смешать сыр и кальмары, добавить соль, специи и все перемешать.

Приготовить тесто для блинов. В миске подходящего объема налить воду, добавить соль, сахар, соду, разбить яйца и размешать до растворения кристаллов соли и сахара. Постепенно примешать просеянную муку, влить растительное масло и оставить при комнатной температуре на 20 минут.

Смазать горячую сковороду растительным маслом и налить неполную поварешку блинного теста. Распределить его по дну сковороды, сразу же разложить припек и залить вторым слоем теста. Выпекать блин с одной стороны и затем перевернуть на другую.

Готовые блины с припеком из кальмара с сыром подавать к столу горячими со сметаной или соусом по вкусу.