Блины с морковным припёком

• для теста: масло подсолнечное (рафинированное) - 2 ст.л.
• молоко - 200 мл
• мука пшеничная - 130г
• сахар - 2 ст.л.
• сахар ванильный - 10г
• соль - 1/2 ч.л.
• яйцо - 2 шт.
• для жарки: масло подсолнечное (рафинированное) - 3 ст.л.
• для припека: морковь - 70г

Взбить куриные яйца с молоком, добавить ванильный и обычный сахар, соль. Примешать по частям просеянную муку, влить растительное масло и продолжать взбивать пока тесто не станет однородным.

Морковь очистить, натереть на мелкой тёрке.

Сковороду смазать растительным маслом. Вылить на разогретую сковороду тесто, распределить по всей поверхности и сразу же, пока тесто сырое, разложить натёртую морковь. Обжарить блин с двух сторон до золотистого цвета.

Готовые блины с морковным припёком подавать к столу горячими вместе со сметаной, сгущенкой или вареньем.