Блины с припеком из колбасы и сыра

• молоко - 1/2 л
• яйцо - 2 шт.
• мука - 150-170г
• соль - по вкусу
• сахар - по вкусу
• растительное масло - 3 ст.л.
• для припека: колбаса - 100 -200г
• сыр - 100г

Яйца слегка взбить с солью и сахаром, влить молоко и размешать. Постепенно подсыпать муку и венчиком разбить образующиеся в тесте комочки. После того как тесто станет однородным, влить 2 ст.л. растительного масла и оставить для расстойки на 20 минут.

Для припека сыр натереть на терке. Мелко порезать колбасу.

Для выпечки блинов разогреть сковороду, смазать ее растительным маслом и налить на нее тесто. Сверху разложить измельченные сыр и колбасу. Хорошо пропечь блин с двух сторон. Готовые блины с припеком из сыра с колбасой подавать со сметаной, кетчупом или соусом по вкусу.