Тефтели, запеченные с помидорами и перцем

• говяжий фарш - 500г
• яйцо - 1 шт.
• помидоры (зеленые) - 4 шт.
• помидоры (красные) - 2 шт.
• перец сладкий - 1 шт.
• морковь - 2 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• растительное масло - 50 мл
• винный уксус - 20 мл
• соль - по вкусу

Фарш перемешать с яйцом и винным уксусом, посолить.

Сладкий перец вымыть, удалить плодоножку и семена, нарезать полосками. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой. Помидоры вымыть и нарезать кружочками.

Из фарша сформовать тефтели, выложить их в глубокую сковороду, слегка обжарить, переложить в смазанную растительным маслом форму, сверху выложить слоями красные помидоры, лук, зеленые помидоры, сладкий перец, морковь. Каждый слой посолить.

Поставить в разогретую до 200C духовку на 15 минут. Готовые мясные тефтели, запеченные с овощами в духовке подавать к столу горячими.