Тефтели, тушенные с квашеной капустой и яблоками по-русски

• фарш (смешанный свинина с говядиной) - 500г
• яйцо - 1 шт.
• сливочное масло - 20г
• капуста квашеная - 300г
• морковь - 2 шт.
• яблоко (кислое) - 2 шт.
• растительное масло - 30 мл
• перец - по вкусу
• соль - по вкусу

Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Вымытые яблоки очистить, удалить сердцевины, нарезать соломкой.

Фарш перемешать с яйцом и морковью, посолить и поперчить. Сформовать тефтели, обжарить их в растительном масле, переложить в кастрюлю с толстым дном, добавить капусту, яблоки, влить немного воды, довести до кипения, положить сливочное масло, тушить до готовности.