Котлеты из курицы со сливочным маслом в духовке

• курица (филе) - 600г
• сливочное масло - 50г
• панировочные сухари - 50г
• молоко - 2 ст.л.
• топленое масло - 1 ч.л.
• яйцо - 1 шт.
• петрушка (зелень) - 1/2 пучка
• красный перец (молотый) - 1/4 ч.л.
• соль

Мясо курицы дважды пропустить через мясорубку, добавить молоко, соль, перец, перемешать и сформовать лепешки. В середину каждой лепешки положить небольшой кусочек сливочного масла. Поставить лепешки на 20 минут в прохладное место, затем защипнуть края, придав изделиям овально-приплюснутую форму, смазать взбитым яйцом и обвалять в сухарях.

Выложить на смазанный топленым маслом противень и жарить в духовке, разогретой до 200C 25 минут.

Готовые куриные котлеты, запеченные в духовке, подать к столу, посыпав вымытой и измельченной зеленью петрушки.