Котлеты из курицы и болгарского перца в томатном соусе с вином

• курица (фарш) - 500г
• лук репчатый - 1 шт.
• яйцо - 1 шт.
• болгарский перец - 2 шт.
• панировочные сухари - 100г
• томатная паста - 150г
• красное вино - 100 мл
• растительное масло - 40 мл
• перец - по вкусу
• соль - по вкусу.

Лук очистить, вымыть, измельчить. Болгарский перец вымыть, удалить семена, мелко нарезать.

Фарш перемешать с луком, болгарским перцем и яйцом, посолить и поперчить, сформовать котлеты, обвалять в панировочных сухарях. Выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, обжарить. Влить в сковороду с куриными котлетами смесь из томатной пасты и вина, тушить до готовности.