Суп-пюре из зелени петрушки с гренками

• петрушка (зелень) - 1 стакан
• пшеничная мука - 2 ст.л.
• сливочное масло - 2 ст.л.
• сметана - 2 ст.л.
• хлеб белый - 100г
• перец и соль - по вкусу

Муку прогреть со сливочным маслом до светло-кремового цвета, все время помешивая. Затем развести мясным бульоном или овощным отваром, довести до кипения, посолить, положить мелко нарезанную петрушку, черный перец и варить 15-20 минут.

К столу подать с гренками из черствого белого хлеба, обжаренного в масле, и сметаной.