Холодный борщ с редькой

• свекла - 3 шт.
• редька - 1 шт.
• белокочанная капуста - 200г
• репчатый лук - 1 головка
• сливки - 1 стакан
• укроп (рубленый) - 2 ст.л.
• соль - по вкусу
• вода (кипяченая) - 2 л

Свеклу, белокочанную капусту, репчатый лук нарезать соломкой, залить небольшим количеством кипящей воды и тушить 4-5 мин. Затем охладить, добавить нашинкованную соломкой редьку, соль, оставшуюся кипяченую холодную воду, сливки.

При подаче положить в тарелки рубленый укроп.