Салат из пророщенной гречки с овощами, орехами и изюмом

• мед - 1 ч.л.
• масло оливковое - 3 ст.л.
• зеленая гречневая крупа - 6 ст.л.
• изюм - 2 ст.л.
• орехи грецкие - 2 ст.л.
• миндаль - 2 ст.л.
• укроп
• свекла - 1 шт.
• тыква - 200г
• морковь - 1 шт.
• лук репчатый (красный) - 1 шт.
• соевый соус - 1.5 ст.л.
• приправа, соль, перец - по вкусу
• корица

Ростки зеленой гречки прорастить заранее.

Овощи порезать соломкой. Изюм замочить в воде, дать ему набухнуть. Очищенные орехи крупно порубить.

Для заправки смешать оливковое масло с медом и соевым соусом, добавить рубленый укроп и щепотку молотой корицы.

Перемешать овощи с пророщенной гречкой, орехами и изюмом. Полить медовой заправкой и подавать сразу.