Запеканка луковая с пивом

• лук - 1кг
• масло сливочное - 60г
• картофель - 2кг
• пиво - 2 стакана
• сливки - 2 стакана
• сыр - 100г
• соль
• мускатный орех - щепотка

Репчатый лук мелко порезать, добавить масла и тушить на небольшом огне пока не подрумянится. Картофель нарезать тонкими пластинками. В огнеупорную посуду сложить слоями картофель и лук, так чтобы первым и последним слоем лежал картофель. Смешать пиво со сливками, добавить соль, перец и немножко мускатного ореха, всыпать натертый сыр, хорошо перемешать и залить уложенный слоями картофель с луком. Сверху посыпать стружками масло.

Поставить в горячую духовку (220С) запекать около двух часов. Когда запеканка начнет подрумяниваться уменьшить огонь. Подавать блюдо со свежими овощами и зеленым салатом.