Салат из капусты кольраби с помидорами и проростками овса

• проростки овса - 100г
• кольраби - 1 шт.
• помидоры - 3 шт.
• лук-порей, эстрагон
• укроп, кинза, чабрец
• масло (не рафинированное)
• морская соль - по вкусу

Капусту кольраби очистить, натереть на крупной терке и слегка отжать.

Помидоры надрезать крестообразно, залить кипятком и оставить на несколько минут. Затем переложить в холодную воду, снять с них кожицу и нарезать ломтиками.

Зелень измельчить, лук-порей нарезать тонкими кольцами. Все продукты смешать в салатнике, добавить пророщенный овес, посолить по вкусу и заправить не рафинированным маслом.