Свинина по-деревенски

• свинина - 900г
• репчатый лук - 3 шт.
• чеснок - 3 зубчика
• крахмал - 1 ч.л.
• растительное масло - 4 ст.л.
• вода или бульон - 200 мл
• соль и специи - по вкусу

Мясо разрезать на 8 плоских кусков, тщательно отбить, натереть солью и перцем, обжарить до образования румяной корочки и вынуть из посуды, в которой она жарилась. Положить туда нарезанный кольцами лук и слегка протушить.

Добавить воду (или бульон), крахмал, соль и дать закипеть, тщательно перемешивая, чтобы не было комков. Снять полученный соус с огня, добавить пропущенный через пресс чеснок и еще раз перемешать. Подавать свинину с получившимся соусом.