Тефтели из крабового мяса, тушенные со сладким перцем в соевом соусе

• крабы - 500г
• болгарский перец - 200г
• сахар - 15г
• соевый соус - 70г
• уксусная кислота (3%) - 20г
• растительное масло - 70г
• яйцо - 1 шт.
• соль - по вкусу

Крабовое мясо тщательно промыть проточной водой, нарезать маленькими кусочками и пропустить через мясорубку. В приготовленный фарш добавить слегка взбитый яичный белок, все перемешать и сформовать тефтели.

Болгарский перец вымыть, обсушить полотенцем или салфеткой, удалить сердцевину и семена, после чего нарезать тонкими кольцами.

Растительное масло раскалить на предварительно разогретой сковороде и обжарить в нем нарезанные перцы, всыпать сахар и добавить соль, влить соевый соус и раствор уксуса, все перемешать и вновь обжарить.

В сковороду выложить приготовленные тефтели из крабового мяса, накрыть посуду крышкой и все тушить в течение 5-7 минут. К столу блюдо подавать сразу после приготовления.