Рулет из лаваша с яблоками и сухофруктами

• лаваш - 2 листа
• яблоко - 1 шт.
• изюм - 50г
• курага - 50г
• вишня (сушеная) - 50г
• чернослив - 50г
• сливочное масло - 70г
• сахар - 2 ст.л.
• корица - на кончике ножа
• ванилин

Сухофрукты замочите в горячей воде на 7-10 минут, затем откиньте на дуршлаг и нарежьте небольшими кусочками (кроме изюма и вишни). Яблоко очистите от кожуры, сердцевины и нарежьте небольшими кубиками.

Подготовленные яблоки потушите 2-3 минуты на сливочном масле (оставив немного масла для смазывания рулета), добавив сахар. Затем положите к яблокам сухофрукты, перемешайте и потушите все еще 2-3 минуты.

Один лист лаваша положите на противень, выстланный бумагой для выпечки. Слегка смажьте сливочным маслом и накройте вторым листом лаваша. Уложите начинку и сверните рулетом, подвернув края. Запекайте в духовке 10-12 минут при средней температуре.