Пирог из лаваша с белковым кремом с вареньем и йогуртом

• лаваш - 3 листа
• варенье (любой) - 150г
• йогурт (сладкий) - 370-380г
• яйцо - 3 шт.

Отделите белки от желтков. Белки взбейте в крепкую пену и, продолжая взбивать, постепенно добавляйте по 1 чайной ложке варенье. Полученный крем перемешайте.

Йогурт смешайте с желтками. Один лист лаваша уложите в выстланную бумагой для выпечки форму и поверх разложите часть крема. Второй лист лаваша нарвите кусочками, смочите их в смеси из йогурта и желтков и положите поверх крема. Залейте оставшимся кремом, накройте все третьим листом лаваша и смажьте оставшейся смесью.

Запекайте в духовке 15-20 минут при температуре 240C. Убрать в холодильник на ночь. Остывший пирог нарежьте порционными кусками.