Тунисская рыбная похлебка мрейна

• морская рыба (филе) - 300г
• оливковое масло - 2 ст.л.
• чеснок - 2 зубчик
• тмин (молотый) - 2 ч.л.
• красный перец (молотый) - 1 ч.л.
• лук репчатый - 1 шт.
• лавровый лист - 1 шт.
• черный перец (молотый) - 1/2 ч.л.
• соль - по вкусу

Филе рыбы залить 1 л воды, добавить соль, лавровый лист, черный перец и варить на умеренном огне. Готовую рыбу переложить в отдельную посуду, бульон процедить.

Мелко нарезанный лук обжарить в оливковом масле до золотистой корочки, затем положить в кипящий бульон. Добавить красный перец, тмин, толченый чеснок, довести до кипения и снова процедить. При подаче к столу в каждую тарелку положить филе рыбы.