Суп-пюре из куриного мяса и овощей

• белый соус (на курином бульоне) - 1.2 л
• пюре из лука и риса - 200г
• кнели из курицы - 100г
• овощей - 200г
• сливки - 100г
• сливочное масло - 50г
• петрушка (зелень)
• соль

Белый соус приготовить на курином бульоне, в него прибавить пюре из лука и риса и развести куриным бульоном.

В качестве гарнира в суп положить мелкие кнели, приготовленные из куриного мяса с мелко нарезанными петрушкой, морковью, сельдереем и репой, отваренные в воде.

Оставшиеся овощи, сваренные отдельно в подсоленной воде, мелко нарезать и тоже положить в суп. Туда же добавить зерна зеленого горошка. Горячий суп заправить горячими сливками и сливочным маслом. При подаче суп посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и подсолить.