Суп-пюре из куриного мяса с рисом
- соус белый - 1.2 л
- пюре из курицы - 100г
- пюре из риса - 100г
- бульон - 200 мл
- курица (филе) - 150г
- сливки - 100г
- сливочное масло - 50г
- соль
В приготовленный белый соус ввести пюре (фарш) из куриного мяса и пюре из хорошо разваренного и протертого через сито риса. Смесь развести куриным бульоном.
В качестве гарнира положить кусочки отваренного куриного мяса. Горячий суп заправить горячими сливками и сливочным маслом. Если надо, подсолить.