Холодный суп-пюре из помидоров, хрена и проростков зеленой гречки

• помидоры (мясистые, крупные) - 2 шт.
• проростки зеленая гречка - 1 стакан
• болгарский перец (красный) - 1 шт.
• хрен (корень) - 1 см
• вода - 200 мл
• петрушка (зелень)
• соль - по вкусу
• приправы (базилик, орегано или майоран) - по вкусу

Зеленую гречку прорастить или купить готовые проростки. Овощи вымыть, обсушить на бумажном полотенце. У перца удалить семена и плодоножку, помидор крупно порезать, корень хрена очистить.

Все подготовленные ингредиенты для томатного супа, кроме зелени, сложить в чашу блендера и пюрировать. Разложить суп-пюре по тарелкам, добавить зелень и специи. Беспроигрышный вариант для томатных блюд - итальянские травы, так что смело кладите базилик, орегано или майоран.