Суп овощной с зеленой гречкой и фасолью

• фасоль (сушеная) - 1/2 стакан
• зеленая гречка - 1/2 стакан
• капуста - 200г
• лук репчатый - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• чеснок - 3 зубчика
• оливковое масло - 4 ст.л.
• соль - по вкусу
• розмарин - по вкусу
• базилик - по вкусу.

Фасоль замочить на ночь, затем промыть, переложить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на плиту. Как только вода закипит, уменьшить огонь и варить до мягкости. В конце варки посолить по вкусу.

Очистить и нарезать овощи кубиками. Чеснок и лук измельчить.

Потушить овощи с чесноком в течение 5 -10 минут, а затем добавить в фасолевый бульон. Приправить солью и специями, варить еще 15 минут.

Добавить в фасолевый соус с овощами зеленую гречку. Варить до готовности гречки. На это уйдет ещё 10 минут.