Мойва в муке, запеченная на противне

• мойва - 1 кг
• мука - 3-4 ст.л.
• растительное масло - 2 ст.л.
• соль - 1 ч.л.
• черный перец (молотый) - 1/2 ч.л.

У рыбы удалить голову и внутренности.

Разогреть духовку до 200C. Противень застелить фольгой, смазать маслом и посыпать половиной нормы муки. Выложить мойву одним слоем, посолить, поперчить, посыпать оставшейся мукой. Поставить в духовку на 20 мин. Рыба должна подрумяниться и стать хрустящей.