Хек, тушенный с имбирем и морковью

• хек (филе) - 500г
• морковь - 2 шт.
• репчатый лук - 1 головка
• имбирь (корень) - 20г
• рыбный бульон или вода
• растительное масло - 1 ст.л.
• черный перец (молотый)
• соль - по вкусу

Лук тонко нарезать. Морковь и имбирь натереть на терке, смешать.

Выложить в смазанную маслом глубокую сковороду половину подготовленного филе хека, посыпать солью и молотым перцем, положить слой лука, на него - оставшуюся рыбу. Морковь с имбирем выложить сверху и залить бульоном или водой. Жидкость должна полностью покрывать морковь.

Накрыть сковороду крышкой и тушить на среднем огне до готовности. Готовая рыба должна быть мягкой, пропитаться бульоном и ароматом имбиря.