Хек в кляре

• рыба хек (филе) - 800г
• мука - 200-250г
• яйцо - 1 шт.
• молоко - 200 мл
• лимон - 1 шт.
• укроп и петрушка - 20г
• соевый соус - 2 ст.л.
• растительное масло - 3 ст.л.
• черный перец (молотый)
• специи для рыбы - по вкусу

Филе нарезать небольшими порционными кусочками, посыпать специями по вкусу. Из половины лимона выжать сок, смешать с соевым соусом, полить рыбу. Мариновать в холодильнике 10-15 мин.

Яйцо перемешать с молоком, посолить. Постепенно добавить муку, чтобы получился кляр желаемой густоты.

Разогреть на сковороде масло. Кусочки рыбы вилкой опускать в кляр и сразу же выкладывать на сковороду. Жарить с двух сторон до румяной хрустящей корочки. При подаче украсить ломтиками лимона и зеленью.