Свекла, фаршированная куриными потрошками под чесночным соусом

• свекла - 4 шт.
• куриная печень (отварная) - 150г
• сердца куриные (вареные) - 100г
• куриные желудки (вареные) - 100г
• лук репчатый - 2 шт.
• сливочное масло - 3 ст.л.
• майонез - 100г
• чеснок - 2 зубчика
• кетчуп - 1 ст.л.
• укроп и петрушка (зелень) - 1 пучок
• красный и черный перец (молотый)
• соль

Куриные потрошка мелко нарубить или пропустить через мясорубку. Зелень укропа и петрушки вымыть, нарубить (несколько веточек отложить для украшения). Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, спассеровать в сливочном масле.

Свеклу вымыть, отварить, очистить, срезать верхнюю часть и ложкой удалить часть мякоти. Фарш смешать с луком, посолить, поперчить и наполнить этой смесью свеклу.

Для приготовления соуса чеснок очистить, вымыть, растолочь, смешать с зеленью, майонезом и кетчупом.

Фаршированную свеклу выложить в форму, запекать в духовке или микроволновой печи до готовности. При подаче к столу полить приготовленным соусом и украсить оставшимися веточками зелени.