Тефтели из баранины с репой

• баранина (фарш) - 500г
• репа - 2 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• яйцо - 1 шт.
• рис - 20г
• растительное масло - 40 мл
• кинза (зелень) - 1 пучок
• сметана - 50г
• горчица - 20г
• лавровый лист
• перец, соль

Лук очистить, вымыть и нарубить. Зелень кинзы вымыть, измельчить. Репу вымыть, очистить, натереть на мелкой терке. В фарш добавить рис, лук, репу, яйцо, перец и соль.

Сформовать из фарша тефтели, выложить в глубокую сковороду с разогретым растительным маслом, обжарить, влить немного воды, положить сметану, горчицу, лавровый лист, довести до готовности на слабом огне, посыпать зеленью кинзы.