Тефтели из баранины с сельдереем

• баранина (фарш) - 600г
• лук репчатый - 1 шт.
• яйцо - 1 шт.
• рис - 60г
• бараний жир - 50г
• сельдерей (зелень) - 1 пучок
• майонез - 50г
• перец, соль

Лук очистить, вымыть и нарубить. Зелень сельдерея вымыть, измельчить. В фарш добавить рис, лук, зелень сельдерея, яйцо, перец и соль. Сформовать из фарша тефтели, выложить на сковороду с разогретым жиром, обжарить, влить немного воды, положить майонез и довести до готовности на слабом огне.